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Poisson Meunière & Riz Curcuma-Gingembre

EFFICACE
CRÉATIF

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets d'églefin 260 g 520 g
Farine de blé 40 g 80 g
Mayonnaise 40 g 80 g
Curry 2 c.c. 4 c.c.
Riz curcuma & gingembre 160 g 320 g
Beurre 10 g 20 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 320 ml 640 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x poêle |
  • 1 x assiette |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole avec couvercle
1

Cuisson du riz

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*
Faites-y revenir le riz 1 min en remuant bien
Ajoutez l'eau (cf quantités), couvrez et laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps

2

Mayo curry !

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le curry

3

Roulés dans la farine

Versez la farine dans une assiette
Trempez-y les filets de poisson sur chaque face
Tapotez-les pour enlever l'excédent de farine
La farine va donner un côté croustillant au poisson lors de la cuisson !

4

Cuisson dorée

Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre et un filet d'huile neutre
Faites-y cuire le poisson 3 min sur chaque face
De manière à ce qu'il soit bien doré

Le truc qui change tout

Mettre un filet d'huile neutre avec le beurre lui permet de ne pas brûler dans la poêle.

5

Service tout chaud !

Servez le poisson dans des assiettes
Accompagnez de mayonnaise au curry et du riz bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 658 Kcal | Protéines : 32 g | Lipides : 25 g | Glucides : 73 g | Fibres : 2 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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