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Poêlée Espagnole aux Lardons

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pois chiches 220 g 440 g
Lardons 100 g 200 g
Œuf 2 pièces 4 pièces
Pousses d'épinards 50 g 100 g
Céleri branche 3 tiges 6 tiges
Oignon 125 g 250 g
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Paprika 2 g 4 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Bouillon de volaille 5 g 10 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x cocotte ou casserole avec couvercle ● 1 x essoreuse à salade ● casserole

1

Tout d'abord

Faites bouillir une casserole d'eau pour les œufs
Épluchez l'oignon et émincez-le* finement
Émincez le céleri également
Claquez* la gousse d'ail
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 8 min

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2

Hop cocotte !

Dans une cocotte mettez les lardons, l'oignon, le céleri et l'ail
Couvrez et faites cuire 5 min à feu moyen
Pendant ce temps, rincez les pois chiches

3

Potée mijotée

Dans la cocotte, ajoutez les pois chiches, la pulpe de tomate , le paprika et le bouillon de volaille
Ajoutez de l'eau à hauteur*, couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu moyen
Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire

4

Œufs durs

Au bout de 8 min précises, égouttez les œufs puis plongez-les dans l'eau froide
Quand ils sont froids, écalez-les* puis coupez-les en 2

5

Touche de verdure

Une fois la potée cuite, ajoutez les épinards et faites cuire 5 min
Goûtez, salez et poivrez à votre convenance

6

Potée pas empotée

Servez la potée aux lardons bien chaude accompagnée des œufs durs

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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