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Papillote de Poulet Thaï à la Citronnelle

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Riz 150 g 300 g
Curcuma 3 g 6 g
Citronnelle 1 pièce 1 pièce
Feuille de citron 2 feuilles 4 feuilles
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Papier cuisson 1 pièce 2 pièces
Marinade au miel 60 g 120 g
Marinade au miel 60 g 120 g
Marinade au miel 60 g 120 g
Marinade au miel 60 g 120 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Farine de blé 1 c.c. 2 c.c.
Sel & poivre 1 pièce 1 pièce

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x plat ● 1 x casserole ● 1 x bol ● 1 x passoire ● four & plaque adaptée

1

Faites-les mariner

Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 180°C
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz
Disposez le poulet dans un plat
Versez la marinade au miel par dessus, poivrez

2

Explosion de saveurs

Rincez et ciselez* la coriandre puis ajoutez-la dans la marinade avec le poulet
Écrasez la citronnelle avec une petite casserole ou le dos d'un gros couteau
Cela permet de faire ressortir les saveurs

3

Bain bouillant

Versez le riz et le curcuma dans l'eau bouillante pour 12 min
Le riz prendra une jolie couleur jaune

4

Papillotes

Coupez le papier cuisson en 2
Sur chaque moitié, disposez un morceau de citronnelle et un filet de poulet mariné
Ajoutez 1 feuille de citron par papillote
Repliez la papillote comme dans notre tuto
Enfournez 8 min

5

Sauce marinée

Versez le reste de la marinade dans une petite casserole
Délayez* une càc de farine dans un bol avec une càs* d'eau froide
Versez dans la casserole avec la marinade et faites cuire 1 min en remuant
Jusqu'à ce qu'elle épaississe

6

Service cadeau

Égouttez le riz dans une passoire
Servez les papillotes directement dans les assiettes
Accompagnez de riz et de sauce

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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