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Poulet Farci au Cheddar & Légumes Fondants

GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Aubergine 1 pièce 2 pièces
Piquillos 20 g 40 g
Champignons de Paris 250 g 500 g
Cheddar râpé 40 g 80 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Thym frais 1 tige 2 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle |
  • 1 x poêle avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Coupez l'aubergine en cubes.
    Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4.
    Claquez* l'ail.

  2. 2

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'ail 1 min.
    Ajoutez l'aubergine et les champignons.
    Salez, poivrez, mélangez puis couvrez et laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux*.
    Remuez de temps à autre pour vérifier que ça n'attache pas. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

  3. 3

    Poulet farci

    Incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
    Ouvrez-les comme des portefeuilles.
    Salez, poivrez et farcissez-les de piquillos et de cheddar.
    Coupez les piquillos si nécessaire.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Cuisson dorée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y cuire les filets de poulet 4 min par face.
    Couvrez et poursuivez la cuisson encore 4 min à feu doux.
    Pour que le cheddar fonde bien et que le poulet cuise à cœur*.

  5. 5

    Service gourmand

    Servez le poulet bien doré avec les aubergines fondantes.

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