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Photo de recette Sauté de Poulet Caramélisé au Sésame

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Sauté de Poulet Caramélisé au Sésame

HEALTHY

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Graines de sésame 2 c.c. 4 c.c.
Blanc de poireau 1 pièce 2 pièces
Riz japonais 150 g 300 g
Saté 2 c.c. 4 c.c.
Marinade sésame 50 g 95 g
Marinade sésame 50 g 95 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sucre 10 g 20 g
Eau 250 ml 500 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x casserole avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Marinade express

    Coupez le poulet en cubes
    Dans un bol, mélangez la marinade sésame et le de sucre (cf quantités)
    Versez les graines de sésame et plongez le poulet dans la marinade
    Mélangez bien et laissez mariner* 10 min environ

  2. 2

    Pendant que ça marine

    Coupez le poireau en 2 dans longueur et lavez-le bien entre les feuilles
    Puis, émincez-le* finement

  3. 3

    Poireau fondu

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*
    Faites-y revenir le poireau 10 à 15 min à couvert,* salez et poivrez
    Remuez de temps en temps, il ne doit pas colorer

  4. 4

    Riz japonais

    Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez
    Répétez l'opération de rinçage* 3 fois
    Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités)
    Placez la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min

  5. 5

    Poulet caramel

    Débarrassez les poireaux dans une assiette
    Dans la même poêle à feu vif, faites chauffer un filet d'huile neutre
    Faites-y cuire le poulet et sa marinade 6 min en remuant bien
    Il doit caraméliser

  6. 6

    Touche saté

    Servez le poulet au sésame accompagné de riz japonais et de poireau
    Parsemez d'épices saté avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 377 Kcal | Protéines : 40 g | Lipides : 10 g | Glucides : 30 g | Fibres : 1 g

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