Poulet & Crème de Parmesan

Préparation

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   Pour commencer

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   Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
   Lavez bien les épinards et équeutez-les*.

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2. 2

   Aiguillettes mignonettes

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
   Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
   Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min.
   Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min environ en les retournant de temps en temps.
3. 3

   La crème de la crème

   Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min.
   Râpez 2/3 du parmesan sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
   Ajoutez ensuite la crème (cf quantité).
4. 4

   Bon bouillon

   Versez l'eau (cf quantité) et le bouillon de volaille dans la poêle.
   Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.
   Laissez cuire 5 min pour réduire* la sauce.
5. 5

   Touche finale

   Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
   Laissez-les tomber* 1 à 2 min.
   Salez, si besoin et poivrez bien.
6. 6

   En avant la sauce

   Égouttez le riz et servez-le tout bien chaud !
   Râpez le reste de parmesan sur le plat avant de déguster.