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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Aiguillettes de poulet | 200 g | 400 g |
Parmesan râpé | 30 g | 60 g |
Épinards | 100 g | 150 g |
Oignon jaune | 0.5 pièce | 1 pièce |
Crème liquide | 100 ml | 200 ml |
Riz triade | 160 g | 320 g |
Bouillon de volaille | 0.5 pièce | 1 pièce |
Eau | 100 ml | 200 ml |
Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x casserole |
- 1 x poêle |
- 1 x passoire fine |
- 1 x essoreuse à salade
Préparation
- 1
Pour commencer
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Lavez bien les épinards et équeutez-les*.
Toute la technique dans notre tuto vidéo. - 2
Aiguillettes mignonettes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min.
Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face. - 3
La crème de la crème
Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min.
Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
Ajoutez ensuite la crème (cf quantité). - 4
Bon bouillon
Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle.
Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.
Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce. - 5
Touche finale
Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
Laissez-les tomber* 1 à 2 min.
Salez, si besoin et poivrez bien. - 6
En avant la sauce
Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud !
Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 407 Kcal | Protéines : 37 g | Lipides : 11 g | Glucides : 37 g | Fibres : 6 g
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