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Photo de recette Poulet & Crème de Parmesan

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Poulet & Crème de Parmesan

EFFICACE
GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet 200 g 400 g
Parmesan râpé 30 g 60 g
Épinards 100 g 150 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Crème liquide 100 ml 200 ml
Riz triade 160 g 320 g
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Eau 100 ml 200 ml
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
    Lavez bien les épinards et équeutez-les*.
    Toute la technique dans notre tuto vidéo.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Aiguillettes mignonettes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre*.
    Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min.
    Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face.

  3. 3

    La crème de la crème

    Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min.
    Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
    Ajoutez ensuite la crème (cf quantité).

  4. 4

    Bon bouillon

    Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle.
    Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.
    Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce.

  5. 5

    Touche finale

    Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
    Laissez-les tomber* 1 à 2 min.
    Salez, si besoin et poivrez bien.

  6. 6

    En avant la sauce

    Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud !
    Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 407 Kcal | Protéines : 37 g | Lipides : 11 g | Glucides : 37 g | Fibres : 6 g

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