Poulet & Crème de Parmesan

Préparation

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   Pour commencer

   Tutos vidéos

   Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
   Lavez bien les épinards et équeutez-les*.
   Toute la technique dans notre tuto vidéo.

   Tutos vidéos
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   Aiguillettes mignonettes

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
   Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre*.
   Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min.
   Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face.
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   La crème de la crème

   Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min.
   Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
   Ajoutez ensuite la crème (cf quantité).
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   Bon bouillon

   Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle.
   Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.
   Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce.
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   Touche finale

   Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
   Laissez-les tomber* 1 à 2 min.
   Salez, si besoin et poivrez bien.
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   En avant la sauce

   Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud !
   Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.