Le Cordon Bleu Qui Déchire

Préparation

1. 1

   Direct au four

   Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
   Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
   Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
   Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 40 min selon votre four.
   Jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
2. 2

   Poulet farci

   Incisez les filets de poulet dans l’épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
   Ouvrez-les comme des portefeuilles.
   Salez, poivrez et farcissez-les de tranches de bacon (cf quantité) et de comté.
   Si vous en avez sous la main, fermez avec des cure-dents ou des piques à brochettes pour solidifier les cordons bleus.
3. 3

   Trempette

   Tutos vidéos

   Versez la chapelure et la farine dans 2 bols différents.
   Cassez et battez l'œuf avec l'eau (cf quantité) dans un autre bol, salez et poivrez.
   Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.
   Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
   Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

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4. 4

   Poulet doré

   Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.
   Faites-y cuire les cordons bleus 4 min par face puis mettez-les au four pendant 10 min sur la plaque des carottes.
   Pour que le comté fonde bien et que le poulet cuise à cœur*.
5. 5

   À table !

   Vérifiez la cuisson des carottes. Si elles ne sont pas assez dorées, mettez votre four en mode grill quelques minutes.
   Servez le poulet façon cordon bleu avec les frites de carotte et régalez-vous !