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Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Filets de poulet | 300 g | 600 g |
| Riz | 150 g | 300 g |
| Maïs | 100 g | 200 g |
| Piment rouge | 1 pièce | 1 pièce |
| Cébette | 1 pièce | 2 pièces |
| Ail | 10 g | 2 g |
| Fécule de maïs | 5 g | 10 g |
| Sauce Huangpu | 60 g | 120 g |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
| Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
| Eau | 2 c.s. | 4 c.s. |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x bol |
- 1 x passoire |
- 1 x poêle ou wok
Préparation
- 1
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Coupez le piment en 2 dans la longueur
Ôtez les pépins et émincez-le finement
Épluchez et hachez l'ail
Retirez la première peau de la cébette et taillez-la en tronçons de 1 cm
Gare aux papilles !
Ce qui pique le plus dans le piment, c'est les pépins ! Veillez à bien les retirer.
Tutos vidéos - 2
Dernières découpes
Égouttez et rincez le maïs dans une passoire
Coupez les filets de poulet en lamelles - 3
Petit mélange
Délayez la fécule de maïs dans un bol avec un peu d'eau froide
Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 min - 4
Et que ça chauffe !
Chauffez une poêle ou un wok à feu vif avec une filet* d'huile neutre
Faites-y dorez le poulet 2 min
Ajoutez le piment, l'ail et la cébette puis faites revenir l’ensemble 2 min à feu moyen - 5
À la sauce
Dans la poêle, ajoutez le maïs et la sauce Huangpu
Baissez le feu, versez la fécule de maïs diluée et faites cuire 1 min en remuant
Jusqu'à ce que la sauce épaississe - 6
Service au bol
Égouttez le riz dans une passoire
Servez le poulet Huangpu dans des bols accompagné de riz
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 387 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 8 g | Glucides : 36 g | Fibres : 2 g
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