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Poulet Huangpu

Poulet Huangpu

PREPARATION	TEMPS TOTAL
15 min	PT0H25M 25 min

Ingrédients

	2 personnes	4 p ersonnes
Filets de poulet	300 g	600 g
Riz	150 g	300 g
Maïs	100 g	200 g
Piment	1 pièce	1 pièce
Cébette	1 pièce	2 pièces
Ail	10 g	2 g
Farine de maïs	5 g	10 g
Sauce Huangpu	60 g	120 g
Sauce Huangpu	60 g	120 g
Sauce Huangpu	60 g	120 g
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées
Huile neutre	1 trait	2 traits
Eau	2 c.s.	4 c.s.

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x bol ● 1 x passoire ● 1 x poêle ou wok

Mise en route

Tutos vidéos

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Coupez le piment en 2 dans la longueur
Ôtez les pépins et émincez-le finement
Épluchez et hachez l'ail
Retirez la première peau de la cébette et taillez-la en tronçons de 1 cm

Tutos vidéos

Dernières découpes

Égouttez et rincez le maïs dans une passoire
Coupez les filets de poulet en lamelles

Petit mélange

Délayez la fécule de maïs dans un bol avec un peu d'eau froide
Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 min

Et que ça chauffe !

Chauffez une poêle ou un wok à feu vif avec une filet* d'huile neutre
Faites-y dorez le poulet 2 min
Ajoutez le piment, l'ail et la cébette puis faites revenir l’ensemble 2 min à feu moyen

À la sauce

Dans la poêle, ajoutez le maïs et la sauce Huangpu
Baissez le feu, versez la fécule de maïs diluée et faites cuire 1 min en remuant
Jusqu'à ce que la sauce épaississe