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Photo de recette Poulet Mariné Basilic Thaï & Citron Vert

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Poulet Mariné Basilic Thaï & Citron Vert

HEALTHY
CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Basilic thaï 3 tiges 6 tiges
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Sauce yakitori sucrée 60 g 120 g
Piment rouge 0.5 pièce 1 pièce
Riz 160 g 320 g
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Huile neutre 1 trait 2 traits

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x râpe fine |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x assiette creuse

Préparation

  1. 1

    Marinade parfumée

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
    Dans une assiette creuse :
    Zestez* et pressez le citron vert (cf quantité).
    Épépinez* et émincez* le piment (cf quantité).
    Épluchez et émincez l'ail (cf quantité).
    Ajoutez la sauce yakitori et mélangez.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Bain express

    Coupez les filets de poulet en 2 dans la longueur.
    Plongez-les dans la marinade et laissez mariner* 15 min.

  3. 3

    Cuisson douce

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min.
    Chauffez une poêle à feu doux* avec un filet* d'huile neutre.
    Faites-y cuire le poulet 5 à 6 min par face en surveillant.
    Retournez-le régulièrement et n'hésitez pas à baisser le feu s'il caramélise trop vite !
    Couvrez afin qu'il cuise bien à cœur*.

  4. 4

    Touche de fraîcheur

    Vérifiez la cuisson en piquant le poulet 10 secondes avec un couteau.
    La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.
    Égouttez le riz, servez-le avec le poulet caramélisé parsemé de feuilles de basilic thaï puis dégustez.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 582 Kcal | Protéines : 78 g | Lipides : 8 g | Glucides : 42 g | Fibres : 4 g

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