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Photo de recette Poulet Mijoté & Choucroute aux Légumes

Poulet Mijoté & Choucroute aux Légumes

NUTRITION

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filet de poulet 2 pièces 4 pièces
Carotte 2 pièces 3 pièces
Choucroute 0.5 pièce 1 pièce
Céleri branche 2 pièces 4 pièces
Laurier 1 pièce 2 pièces
Pulpe de tomate 200 g 400 g
Ciboulette fraîche 5 tiges 10 tiges
Paprika fumé pimenté 5 g 10 g
Paprika fumé pimenté 5 g 10 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse ou cocotte |
  • 1 x couvercle |
  • 1 x verre doseur

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
    Coupez le céleri branche en tronçons.
    Ciselez* la ciboulette et réservez-la jusqu'au service.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Longues lamelles

    Coupez le poulet en lamelles.
    Un peu comme des aiguillettes.

  3. 3

    Cuisson douce

    Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y colorer les morceaux de poulet 1 à 2 min par face, salez et poivrez.
    Jusqu'à ce que les faces soient bien dorées.
    Ajoutez les carottes et le céleri.
    Baissez à feu doux* laissez suer* 2 à 3 min.

  4. 4

    Touche épicée

    Salez, poivrez puis ajoutez le parika fumé pimenté et le laurier.
    Ajoutez de l'eau à mi-hauteur* et la pulpe de tomate (cf quantité).
    Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux.

  5. 5

    Choucroute time

    Au bout de 20 min, ajoutez la choucroute (cf quantité).
    Laissez cuire 5 min supplémentaires pour la réchauffer.

  6. 6

    Service !

    Servez la potée de poulet au chou dans des assiettes creuses.
    Parsemez de ciboulette fraîche et dégustez sans attendre.

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