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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Filets de poulet | 2 pièces | 4 pièces |
Carotte | 2 pièces | 4 pièces |
Échalote | 2 pièces | 3 pièces |
Poireau | 2 pièces | 3 pièces |
Pâte miso | 15 g | 30 g |
Mayonnaise | 50 g | 100 g |
Chapelure au sésame | 30 g | 56 g |
Œuf | 1 pièce | 1 pièce |
Huile neutre | 3 traits | 6 traits |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x poêle |
- 3 x bol |
- four & plat adapté
Préparation
- 1
Les légumes
Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez les carottes en biseaux*.
Sans retirer sa peau, coupez les échalotes en 2 dans le sens de la longueur.
Lavez-les bien entre les feuilles et coupez les poireaux en tronçons. - 2
Un tour au four
Disposez les légumes dans un plat allant au four.
Arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez.
Enfournez pendant 35 à 40 min dans le four chaud.
Les légumes doivent être fondants. - 3
Trempette
Versez la chapelure au sésame dans un bol.
Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.
Coupez le poulet en 2 ou 3 dans le sens de la longueur puis trempez-le dans l'œuf battu durant 5 min.
Il va s'imprégner de l'œuf. - 4
Mayo twistée
Dans un bol,
Mélangez la pâte miso et la mayonnaise. - 5
Poulet doré
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un fond d'huile neutre* (cf quantité).
Trempez un à un les morceaux de poulet dans la chapelure au sésame puis déposez-les dans la poêle chaude.
Cuisez-les 4 à 5 min par face afin de les faire bien griller. - 6
Avec les doigts !
Une fois que les légumes sont fondants et le poulet bien chaud à cœur, servez-les accompagnés de mayonnaise au miso et dégustez aussitôt !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 722 Kcal | Protéines : 80 g | Lipides : 31 g | Glucides : 26 g | Fibres : 8 g
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