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Poulet & Patatas Bravas

EFFICACE
GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cuisse de poulet 2 pièces 4 pièces
Concentré de tomate 50 g 100 g
Cébette 2 tiges 3 tiges
Yaourt 100 g 200 g
Pommes de terre 600 g 1000 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Chapelure fine 15 g 30 g
Spicy paprika fumé 5 g 8 g
Spicy paprika fumé 5 g 8 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 50 g 100 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Patatas

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*.
    Coupez les pommes de terre en gros cubes.
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
    Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.

  2. 2

    Tout le monde au four

    Disposez le poulet sur la plaque des pommes de terre.
    Badigeonnez la peau d'huile d'olive, salez.
    Puis, parsemez de chapelure.
    Il doit être bien recouvert.
    Enfournez le tout pour 30 à 40 min.
    Le poulet et les pommes de terre doivent être bien dorés.

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Épluchez et ciselez* l'oignon.
    Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Sauce bravas

    Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant.
    Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le spicy paprika fumé et l'eau (cf quantité).
    Salez, poivrez, remuez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.

  5. 5

    Sauce yaourt

    Dans un bol :
    Mélangez le yaourt et la cébette.
    Salez et poivrez à votre goût.

  6. 6

    Service tapas

    Servez le poulet croustillant accompagné des patatas.
    Dégustez le tout avec la sauce bravas et la sauce yaourt à la cébette.

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