
Nos abonnés l'ont notée 4.1/5
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Filets de poulet | 300 g | 600 g |
Lait de coco | 200 ml | 400 ml |
Feuille de combawa | 2 pièces | 4 pièces |
Citronnelle | 1 pièce | 1 pièce |
Oignon nouveau | 1 pièce | 2 pièces |
Bouillon de légumes | 0.5 pièce | 1 pièce |
Riz | 150 g | 300 g |
Piment doux | 1 pièce | 2 pièces |
Citron vert | 0.5 pièce | 1 pièce |
Eau | 300 ml | 600 ml |
Ustensiles
- 1 x planche à découper |
- 1 x couteau |
- 2 x casserole |
- 1 x passoire fine |
- 1 x zesteur ou économe
Préparation
- 1
Mise en place thaï
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Écrasez la citronnelle avec le dos d'un gros couteau ou une casserole
Émincez* l'oignon nouveau avec la tige
Coupez le piment en 2 dans la longueur, ôtez les pépins et émincez-le
Coupez le poulet en biseaux* - 2
Bouillon coco
Dans une autre casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) et le bouillon de légumes (cf quantités)
Mélangez pour dissoudre le bouillon
Ajoutez le lait de coco (cf quantités) et faites frémir* de nouveau - 3
Un zeste de ci, un zeste de ça
Dans le bouillon coco ajoutez les feuilles de combawa et la citronnelle
Laissez infuser* 8 min
Pendant que ça infuse, zestez* le citron vert (cf quantités) dans un petit bol et coupez-le en quartiers - 4
Poulet poché*
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
Pendant que le riz cuit, plongez les lamelles de poulet dans le bouillon coco
Ajoutez le piment et l'oignon nouveau, puis laissez cuire 5 min - 5
Bouillon pep's !
Égouttez le riz et servez le bouillon de poulet coco dans des bols
Parsemez de zestes et servez avec un quartier de citron vert
Accompagnez de riz
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 374 Kcal | Protéines : 38 g | Lipides : 7 g | Glucides : 39 g | Fibres : 5 g
20% offerts sur votre 1er Panier
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Cette recette vous plaît ?
Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !
Je découvre Les Commis