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Photo de recette Poulet Sauce au Miel & Pak Choï

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Poulet Sauce au Miel & Pak Choï

EFFICACE

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Chou pak choï 2 pièces 4 pièces
Riz 150 g 300 g
Pulpe de tomate 100 ml 200 ml
Miel 25 g 50 g
Vinaigre de riz 60 g 120 g
Farine de riz 30 g 60 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x écumoire |
  • 1 x bol |
  • 1 x assiette |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Choux choux

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les choux puis le riz
    Coupez les choux pak choï en 4 dans la longueur

  2. 2

    Roulé-boulé

    Coupez les filets de poulet en fines tranches
    Mettez la farine de riz dans une assiette salez et poivrez
    Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange

    L'astuce du chef

    Pourquoi fariner les morceaux de poulet avant cuisson ? Pour avoir une jolie coloration bien dorée et un poulet croustillant !

  3. 3

    Bain bouillant en deux temps

    Faites cuire les choux 5 min dans l'eau bouillante
    Égouttez-les avec une écumoire* et réservez dans une assiette
    Versez le riz dans la casserole et laissez cuire 12 min

  4. 4

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol, mélangez le miel, la pulpe de tomate et le vinaigre de riz pour faire la sauce aigre-douce

  5. 5

    Cuisson express

    Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive à feu moyen
    Faites-y dorer les morceaux de poulet 3 min par face
    Versez la sauce aigre-douce pour déglacer* et remuez 1 min

  6. 6

    Service aigre-doux

    Égouttez le riz et servez-le dans les assiettes avec le poulet sauce aigre-douce et les choux pak choï

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 415 Kcal | Protéines : 43 g | Lipides : 5 g | Glucides : 47 g | Fibres : 2 g

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