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Photo de recette Poulet Dukkah & Légumes du Printemps

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Poulet Dukkah & Légumes du Printemps

HEALTHY
EFFICACE

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Fenouil 150 g 300 g
Céleri rave 400 g 800 g
Épinards 150 g 300 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Épices Dukkah 7 g 14 g
Beurre 1 noix 2 noix
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Épluchez, tranchez

    Épluchez le céleri et taillez-le en dés de 1 cm environ
    Lavez le fenouil et taillez-le également en dés

    L'astuce du chef

    Plus vous les taillez petit, plus vos légumes cuiront vite : à vos couteaux !

  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Mettez-y le céleri et le fenouil, salez et poivrez
    Couvrez et laissez cuire 10 min

  3. 3

    Pendant que ça cuit

    Coupez le poulet en cubes et mettez-le dans un bol
    Versez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez, saupoudrez d'épices dukkah et mélangez

  4. 4

    Dernières découpes

    Ôtez les tiges d'épinards
    Retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*

  5. 5

    Finitions

    Mettez tous les légumes d'un côté de la sauteuse
    Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 min en remuant
    Mélangez le tout puis ajoutez les épinards, la cébette et une noix* de beurre
    Couvrez et poursuivez la cuisson 2 min

  6. 6

    Service printanier

    Servez le poulet dukkah et les légumes dans des assiettes
    Dégustez bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 295 Kcal | Protéines : 42 g | Lipides : 6 g | Glucides : 11 g | Fibres : 9 g

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