1. Nos recettes
  2. Poulet Trappeur & Poêlée de Topinambours
Photo de recette Poulet Trappeur & Poêlée de Topinambours

Nos abonnés l'ont notée 4.1/5

Poulet Trappeur & Poêlée de Topinambours

NUTRITION

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cuisse de poulet 2 pièces 4 pièces
Topinambour 300 g 600 g
Champignons de Paris 250 g 500 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Pesto de Chanvre 50 g 100 g
Épices trappeur 2 c.s. 4 c.s.
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Marinade express

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Massez le poulet avec les épices trappeur et un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez.
    Enfournez pour 35 à 40 min.

  2. 2

    Top au topinambour !

    Épluchez et coupez les topinambours en très petits dés.
    Épluchez et claquez* l'ail.
    Vous pouvez aussi le hacher* pour encore plus de saveurs.
    Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4.
    Hachez le persil avec les tiges (cf quantité).

  3. 3

    Et que ça saute !

    Faites chauffer une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive ou d'huile de colza.
    Faites dorer les topinambours 2 à 3 min en remuant.
    Ajoutez de l'eau à mi-hauteur*, salez et poivrez.
    Ajoutez l'ail, couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*.
    L'eau doit complètement s'évaporer.

  4. 4

    Persillade parfumée

    Au bout de 25 min, ajoutez les champignons et le persil et faites cuire 10 min supplémentaires à feu moyen.
    Surveillez et mélangez de temps en temps, les champignons doivent légèrement dorer.

  5. 5

    Service !

    Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être bien chaud à cœur et sa peau doit être dorée et croustillante.
    Servez le poulet aux épices accompagné des légumes poêlés et parsemez de pesto de chanvre.

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis