1. Nos recettes
  2. Bowl Quinoa & Compotée de Tomates aux Épices
Photo de recette Bowl Quinoa & Compotée de Tomates aux Épices

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

Bowl Quinoa & Compotée de Tomates aux Épices

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Quinoa blond 150 g 300 g
Feta 100 g 200 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Tomate pelée 200 g 400 g
Piquillos 70 g 140 g
Panch Phoron 1 c.s. 2 c.s.
Olives noires 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa
    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités)
    Coupez les piquillos en lamelles
    Coupez la feta en cubes

    Tutos vidéos
  2. 2

    Panch Phoron

    Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 12 min
    Chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant régulièrement
    Ajoutez le Panch Phoron, faites cuire 1 min
    Afin de torréfier* les épices

  3. 3

    Sauce tomate parfumée

    Ajoutez les tomates pelées, avec leur jus et les piquillos, salez et poivrez
    Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 10 min
    Ça doit faire une compotée

  4. 4

    Bowl parfumé

    Égouttez le quinoa, servez-le dans des bols avec la sauce tomate parfumée
    Accompagnez de dés de feta et d'olives noires

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions