1. Nos recettes
  2. Ramen des Commis aux Shiitakes
Photo de recette Ramen des Commis aux Shiitakes

Nos abonnés l'ont notée 4.1/5

Ramen des Commis aux Shiitakes

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Nouilles udon 160 g 320 g
Pâte miso 40 g 80 g
Cébette 2 pièces 4 pièces
Shiitaké 80 g 160 g
Carotte 1 pièce 2 pièces
Huile de sésame 10 g 20 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sauce soja 1 trait 2 traits
Eau 1200 ml 2000 ml

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x cocotte avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*
    Épluchez les carottes, coupez-les en 2 dans la longueur puis en fins biseaux*
    Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront
    Coupez les shiitakés en 4

    Tutos vidéos
  2. 2

    Hop cocotte

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
    Faites-y revenir les carottes 5 min
    Ajoutez les shiitakes et faites revenir 3 min supplémentaires

  3. 3

    Bouillon miso

    Ajoutez l'eau (cf quantités) et la pâte miso
    Ajoutez un trait* de sauce soja salée si vous en avez sous la main
    Mélangez délicatement et laissez mijoter* 5 min

  4. 4

    Plongeon

    Plongez les nouilles udon dans le bouillon et laissez cuire 10 min supplémentaires
    Temps libre !

  5. 5

    Ramen

    Une fois les nouilles cuites, servez-les dans des bols avec le bouillon
    Parsemez de cébette émincée
    Arrosez d'huile de sésame juste avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 228 Kcal | Protéines : 6 g | Lipides : 12 g | Glucides : 23 g | Fibres : 4 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions