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Photo de recette Ravioles Italiennes à la Crème d’Ail

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Ravioles Italiennes à la Crème d’Ail

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Raviole 300 g 600 g
Tomates séchées 40 g 80 g
Ail 3 pièces 6 pièces
Crème liquide 100 ml 200 ml
Oignon confit 40 g 80 g
Salade mesclun 80 g 125 g
Vinaigrette balsamique 30 g 60 g
Vinaigrette balsamique 30 g 60 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x mixeur |
  • 1 x saladier |
  • 1 x sauteuse ou poêle

Préparation

  1. 1

    Ail, ail, ail !

    Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux
    Disposez-le dans une petite casserole avec la crème, salez et poivrez
    Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème
    La crème ne doit pas bouillir !

    L'astuce du chef

    Retirez bien le germe de l'ail, votre sauce sera plus digeste.

  2. 2

    Petites découpes

    Pendant ce temps-là, taillez les tomates séchées en morceaux
    Lavez et égouttez le mesclun puis disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette balsamique, salez et poivrez

  3. 3

    La crème de la crème

    Mixez la crème d'ail directement dans la casserole à l'aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une crème d'ail bien lisse
    Si vous n'en avez pas, utilisez un mixeur à bol !

  4. 4

    Ravioles dorées

    Chauffez une grande poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse
    Faites-y dorer les ravioles 4 min par face pour les rendre croustillantes
    Remuez bien pour qu'elles ne brûlent pas

  5. 5

    Crousti-fondant

    Disposez harmonieusement les ravioles dans les assiettes
    Parsemez de tomates et d'oignons confits puis arrosez de crème d'ail
    Accompagnez de mesclun et dégustez aussitôt

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 488 Kcal | Protéines : 16 g | Lipides : 21 g | Glucides : 55 g | Fibres : 7 g

On se met en cuisine ?

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