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Ravioles Italiennes à la Crème d’Ail

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Raviole 300 g 600 g
Tomates séchées 40 g 80 g
Ail 3 pièces 6 pièces
Crème liquide 100 ml 200 ml
Oignon confit 40 g 80 g
Salade mesclun 80 g 125 g
Vinaigrette balsamique 30 g 60 g
Vinaigrette balsamique 30 g 60 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x mixeur ● 1 x saladier ● 1 x sauteuse ou poêle

1

Ail, ail, ail !

Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux
Disposez-le dans une petite casserole avec la crème, salez et poivrez
Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème
La crème ne doit pas bouillir !

2

Petites découpes

Pendant ce temps-là, taillez les tomates séchées en morceaux
Lavez et égouttez le mesclun puis disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette balsamique, salez et poivrez

3

La crème de la crème

Mixez la crème d'ail directement dans la casserole à l'aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une crème d'ail bien lisse
Si vous n'en avez pas, utilisez un mixeur à bol !

4

Ravioles dorées

Chauffez une grande poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse
Faites-y dorer les ravioles 4 min par face pour les rendre croustillantes
Remuez bien pour qu'elles ne brûlent pas

5

Crousti-fondant

Disposez harmonieusement les ravioles dans les assiettes
Parsemez de tomates et d'oignons confits puis arrosez de crème d'ail
Accompagnez de mesclun et dégustez aussitôt

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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