Raviolis Champignons & Ail des Ours
Vous êtes à table dans 20 min ! Des raviolis préparés par la maison Saint-Jean, dégustés avec des petits pois, une crème d'ail délicate et les twists du Chef... Un plat à la fois veggie, subtil et gourmand.
Les Commis
végé
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| PREPARATION | TEMPS TOTAL |
15 min | PT0H20M 20 min |
Ingrédients
| 2 personnes | 4 p ersonnes | |
| Raviolis à l'ail des ours | 250 g | 500 g |
| Petit pois | 200 g | 400 g |
| Oignon confit | 40 g | 80 g |
| Tomates séchées | 30 g | 60 g |
| Grana Padano râpé | 20 g | 40 g |
| Crème liquide | 100 ml | 200 ml |
| Ail | 1 pièce | 2 pièces |
| Poivre | 2 pincées | 4 pincées |
Ustensiles
1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 2 x casserole ● 1 x passoire ● mixeur
Démarrage efficace
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis
Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux
Disposez-le dans une casserole avec la crème et le grana padano
Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème
La crème ne doit pas bouillir !
Tutos vidéosQuelques découpes
Taillez les tomates séchées en 3 et les oignons confits en 2
Écossez* les petits pois
La crème de la crème
Poivrezla crème d'ail à votre convenance
Mixez-la directement dans la casserole avec un mixeur plongeant pour une crème d'ail bien mousseuse
Si vous n'en n'avez pas, utilisez un mixeur à bol !
Bain bouillant
Plongez les raviolis et les petits pois 5 min dans l'eau bouillante
Service rapide
Servez les raviolis dans les assiettes
Parsemez de tomates et d'oignons confits
Arrosez de crème d'ail et dégustez chaud
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