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Photo de recette Raviolis à la Crème de Bleu

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Raviolis à la Crème de Bleu

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

15 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Raviolis au Bleu du Vercors 250 g 500 g
Bleu 50 g 100 g
Crème liquide 100 ml 200 ml
Noisettes 20 g 40 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Petites découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis
    Coupez le bleu en morceaux
    Concassez* les noisettes grossièrement

  2. 2

    Sauce au bleu

    Versez la crème (cf quantités) dans une petite poêle et portez-la à ébullition
    Baissez à feu doux*, ajoutez le bleu, laissez-le fondre en remuant bien, poivrez

  3. 3

    Mélange gourmand

    Plongez les raviolis dans l'eau frémissante* et non bouillante pendant 4 min
    Les raviolis sont fragiles
    Égouttez-les et plongez-les délicatement dans la poêle
    Enrobez-les bien de sauce au bleu

  4. 4

    Service crousti-fondant

    Servez les raviolis et la sauce au bleu dans des assiettes creuses
    Parsemez de noisettes concassées

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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