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Ribs au Miso & Nouilles Soba

EFFICACE
CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Travers de porc 450 g 900 g
Pâte miso 40 g 80 g
Nouilles soba 250 g 500 g
Cébette 1 pièce 1 pièce
Sésame au wasabi 2 g 4 g
Cassonade 20 g 40 g
Sauce soja au saké 40 g 80 g
Sauce soja au saké 40 g 80 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Poivre 1 pincée 2 pincées
Sel 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • four & plat adapté |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Sauce japonisante

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Dans un bol, mélangez la cassonade,
    la sauce soja au saké et la pâte de miso

    L'astuce du chef

    Faites les étapes 1 à 3 un peu avant l'arrivée de vos invités puis profitez du temps de cuisson pour prendre l'apéritif. Au dernier moment, vous n'aurez qu'à cuire les nouilles soba et servir. Profitez bien de votre soirée !

  2. 2

    Pas bête la cébette

    Rincez la cébette, retirez la première peau et émincez-la* finement

  3. 3

    Un tour au four

    Disposez les ribs dans un plat à four
    Salez et poivrez puis enfournez pour 30 min
    Profitez-en pour prendre l'apéro avec vos invités

  4. 4

    Le truc qui change tout

    Au bout de 30 min de cuisson sortez les ribs du four
    Enrobez-les de sauce au miso puis salez et poivrez
    Enfournez à nouveau pour 20 min

  5. 5

    Bain bouillant

    10 min avant de servir, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba
    Versez les nouilles dans l'eau bouillante pour 4 min
    Égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole avec un filet* d'huile d'olive


  6. 6

    Dressage soigné

    Disposez les ribs dans des assiettes avec les nouilles soba
    Parsemez de cébette et de sésame au wasabi pour terminer le dressage

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 1029 Kcal | Protéines : 57 g | Lipides : 45 g | Glucides : 94 g | Fibres : 6 g

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