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Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

1h

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Travers de porc 750 g 1500 g
Pommes de terre 600 g 1200 g
Échalote 2 pièces 4 pièces
Épices Cajun 10 g 20 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x plat à four ● four & plaque adaptée ● papier cuisson

1

Ambiance Tex-Mex

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Disposez les travers de porc dans un plat à four
Frottez les travers avec le mélange d'épices Cajun
Enfournez 40 min dans le four chaud

2

Pendant ce temps-là

Lavez soigneusement les pommes de terre
Coupez-les en fines rondelles de 5 mm environ

3

Sans une larme

Épluchez les échalotes
Coupez-les en 2 dans la longueur

4

Tout à plat

Couvrez une plaque de papier cuisson
Étalez les pommes de terre et les échalotes en une couche
Salez, poivrez et badigeonnez* d'huile d'olive
Enfournez pour 30 min

5

Sauce généreuse

Au bout de 40 min, sortez les travers du four
Badigeonnez-les* de sauce BBQ maison
Enfournez à nouveau pour 15 min

6

Comme au Texas !

Servez les travers de porc bien caramélisés, accompagnés des pommes de terre et des échalotes
Sans oublier la sauce BBQ qui reste dans le plat !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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