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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Travers de porc | 750 g | 1500 g |
Pommes de terre | 600 g | 1200 g |
Échalote | 2 pièces | 4 pièces |
Épices Cajun | 10 g | 20 g |
Sauce BBQ maison | 102 g | 204 g |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Sel & poivre | 1 pièce | 2 pièces |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x plat à four |
- four & plaque adaptée |
- papier cuisson
Préparation
- 1
Ambiance Tex-Mex
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Disposez les travers de porc dans un plat à four
Frottez les travers avec le mélange d'épices Cajun
Enfournez 40 min dans le four chaud - 2
Pendant ce temps-là
Lavez soigneusement les pommes de terre
Coupez-les en fines rondelles de 5 mm environ - 3
Sans une larme
Épluchez les échalotes
Coupez-les en 2 dans la longueur - 4
Tout à plat
Couvrez une plaque de papier cuisson
Étalez les pommes de terre et les échalotes en une couche
Salez, poivrez et badigeonnez* d'huile d'olive
Enfournez pour 30 min - 5
Sauce généreuse
Au bout de 40 min, sortez les travers du four
Badigeonnez-les* de sauce BBQ maison
Enfournez à nouveau pour 15 min - 6
Comme au Texas !
Servez les travers de porc bien caramélisés, accompagnés des pommes de terre et des échalotes
Sans oublier la sauce BBQ qui reste dans le plat !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 1257 Kcal | Protéines : 77 g | Lipides : 71 g | Glucides : 68 g | Fibres : 8 g
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