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Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

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PREPARATION	TEMPS TOTAL
15 min	PT0H60M 1h

Ingrédients

	2 personnes	4 p ersonnes
Travers de porc	750 g	1500 g
Pommes de terre	600 g	1200 g
Échalote	2 pièces	4 pièces
Épices Cajun	10 g	20 g
Sauce BBQ maison	102 g	204 g
Sauce BBQ maison	102 g	204 g
Sauce BBQ maison	102 g	204 g
Sauce BBQ maison	102 g	204 g
Sauce BBQ maison	102 g	204 g
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Sel & poivre	1 pièce	2 pièces

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x plat à four ● four & plaque adaptée ● papier cuisson

Ambiance Tex-Mex

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Disposez les travers de porc dans un plat à four
Frottez les travers avec le mélange d'épices Cajun
Enfournez 40 min dans le four chaud

Pendant ce temps-là

Lavez soigneusement les pommes de terre
Coupez-les en fines rondelles de 5 mm environ

Sans une larme

Épluchez les échalotes
Coupez-les en 2 dans la longueur

Tout à plat

Couvrez une plaque de papier cuisson
Étalez les pommes de terre et les échalotes en une couche
Salez, poivrez et badigeonnez* d'huile d'olive
Enfournez pour 30 min

Sauce généreuse

Au bout de 40 min, sortez les travers du four
Badigeonnez-les* de sauce BBQ maison
Enfournez à nouveau pour 15 min

Comme au Texas !

Servez les travers de porc bien caramélisés, accompagnés des pommes de terre et des échalotes
Sans oublier la sauce BBQ qui reste dans le plat !