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Ribs Tex-Mex & Sauce Barbecue

EFFICACE
GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

1h

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Travers de porc 750 g 1500 g
Pommes de terre 600 g 1200 g
Échalote 2 pièces 4 pièces
Épices Cajun 10 g 20 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Sauce BBQ maison 102 g 204 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x plat à four |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Ambiance Tex-Mex

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Disposez les travers de porc dans un plat à four
    Frottez les travers avec le mélange d'épices Cajun
    Enfournez 40 min dans le four chaud

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Lavez soigneusement les pommes de terre
    Coupez-les en fines rondelles de 5 mm environ

  3. 3

    Sans une larme

    Épluchez les échalotes
    Coupez-les en 2 dans la longueur

  4. 4

    Tout à plat

    Couvrez une plaque de papier cuisson
    Étalez les pommes de terre et les échalotes en une couche
    Salez, poivrez et badigeonnez* d'huile d'olive
    Enfournez pour 30 min

  5. 5

    Sauce généreuse

    Au bout de 40 min, sortez les travers du four
    Badigeonnez-les* de sauce BBQ maison
    Enfournez à nouveau pour 15 min

  6. 6

    Comme au Texas !

    Servez les travers de porc bien caramélisés, accompagnés des pommes de terre et des échalotes
    Sans oublier la sauce BBQ qui reste dans le plat !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 1257 Kcal | Protéines : 77 g | Lipides : 71 g | Glucides : 68 g | Fibres : 8 g

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