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Rôti de Porc & Crumble de Sauge

EFFICACE
GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Longe de porc 1 pièce 2 pièces
Romarin frais 1 tige 2 tiges
Chapelure panko 20 g 40 g
Crème de sauge 35 g 70 g
Crème liquide 100 ml 200 ml
Courgette 2 pièces 3 pièces
Oignon jaune 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Crumble !

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Dans un bol, ajoutez la crème de sauge et la chapelure panko.
    Mélangez pour réaliser le crumble.

  2. 2

    Un tour au four

    Disposez la longe de porc dans un plat à four avec un filet* d'huile d'olive.
    Recouvrez-le de crumble à la sauge.
    Enfournez pour 30 min.

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    À l'aide d'un économe :
    Réalisez des tagliatelles de courgettes.
    La technique en tuto vidéo.
    Épluchez et émincez* l'oignon.
    Émincez* les brins de romarin finement.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Cuisson express

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'oignon 3 min en remuant.
    Ajoutez ensuite les tagliatelles de courgette, salez, poivrez.
    Laissez cuire 1 à 2 min pour une cuisson al dente*.

  5. 5

    Finitions crémeuses

    Une fois les courgettes cuites :
    Ajoutez la crème (cf quantité) et le romarin haché.
    Portez à ébullition, couvrez puis réservez hors du feu jusqu'au service.

  6. 6

    Dressage gourmand

    Une fois le rôti cuit, coupez-le en tranches.
    Servez-le avec les tagliatelles de courgettes.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 644 Kcal | Protéines : 48 g | Lipides : 35 g | Glucides : 29 g | Fibres : 7 g

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