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Rouleaux de Printemps au Thon

HEALTHY
CRÉATIF

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

40 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Galette de riz 10 pièces 20 pièces
Thon à l'huile d'olive 135 g 270 g
Carotte 1 pièce 2 pièces
Cœur de laitue 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Fromage frais nature 75 g 150 g
Sésame noir 1 c.s. 2 c.s.
Sauce Printemps 39 g 78 g
Sauce Printemps 39 c.s. 78 c.s.
Sauce Printemps 39 g 78 g
Sauce Printemps 39 c.c. 78 c.c.
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x assiette creuse |
  • 1 x bol |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x torchon |
  • 1 x saladier

Préparation

  1. 1

    Découpes fraîches

    Disposez les ingrédients dans un saladier :
    Épluchez et râpez la carotte
    Lavez, essorez et émincez* la laitue (cf quantités)
    Émincez l'échalote (cf quantités), arrosez d'un filet* d'huile neutre, salez et poivrez

    Tutos vidéos
  2. 2

    Comme des rillettes

    Égouttez le thon
    Dans un bol, mélangez le thon, le fromage frais et les graines de sésame
    Salez et poivrez

  3. 3

    Trempette

    Vous réalisez 5 rouleaux par personne :
    Remplissez une grande assiette creuse d'eau froide
    Plongez-y une galette de riz pendant environ 10 secondes
    Posez-la sur un torchon propre et humide
    Pour absorber l'excès d'eau
    Disposez ensuite la galette de riz sur une planche

    L'astuce des Commis

    Ne laissez pas les feuilles de riz tremper trop longtemps, sinon elles seront compliquées à manipuler.

  4. 4

    Garnissez, roulez

    Disposez un peu du mélange au thon, en bas et au centre de la feuille de riz
    Ajoutez un peu du mélange de légumes
    Repliez les côtés sur la garniture puis roulez en serrant
    Ne serrez pas trop non plus pour ne pas déchirer votre rouleau

  5. 5

    Avec les doigts

    Dégustez les rouleaux de printemps en les trempant dans la sauce Printemps

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 310 Kcal | Protéines : 23 g | Lipides : 15 g | Glucides : 18 g | Fibres : 2 g

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