1. Nos recettes
  2. Salade d'Automne à la Fourme d'Ambert
Photo de recette Salade d'Automne à la Fourme d'Ambert

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

Salade d'Automne à la Fourme d'Ambert

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Boulgour 80 g 160 g
Carotte 200 g 400 g
Endive 1 pièce 2 pièces
Fourme d'Ambert 80 g 160 g
Noisettes 20 g 40 g
Persil frais 3 tiges 6 tiges
Pomme 1 pièce 2 pièces
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour
    Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un saladier :
    Épluchez les carottes et râpez-les
    Coupez la pomme en 4 pour retirez les pépins puis taillez les quartiers en cubes
    Versez le boulgour dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Rincez l'endive, coupez-la en 2 et ôtez le cœur dur qui est amer
    Taillez-la en demi-rondelles
    Concassez* les noisettes
    Effeuillez le persil puis ciselez-le* rapidement
    Ajoutez le tout dans le saladier

    Tutos vidéos
  3. 3

    Petite sauce

    Versez le yaourt dans le saladier, salez, poivrez
    Ajoutez un filet* d'huile d'olive et mélangez bien
    Égouttez le boulgour et rincez-le rapidement sous l'eau froide

  4. 4

    Service automnal

    Coupez la fourme d'Ambert en cubes
    Servez le boulgour dans des assiettes creuses avec la salade d'Automne
    Parsemez de fourme d'Ambert et dégustez sans tarder

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 254 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 18 g | Glucides : 9 g | Fibres : 6 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions