Salade de Bœuf Sauté au Gingembre & Curry

Préparation

1. 1

   Quelques découpes

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   Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le riz.
   Épluchez et coupez le concombre en biseau*.
   Épluchez et hachez* le gingembre.
   Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.

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2. 2

   Ça revient

   Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
   Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
   Faites-y cuire le gingembre 30 secondes en remuant.
   Ajoutez ensuite le bœuf, remuez bien.
   Laissez cuire 3 min.
3. 3

   Touche finale

   Baissez à feu doux* et ajoutez la sauce soja sucrée-salée et le curry.
   Laissez cuire 5 min en surveillant.
   Si la sauce s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau.
4. 4

   Service au bol

   Égouttez le riz et servez le tout dans des bols.
   Ajoutez les lamelles de concombre et le bœuf soja-curry.
   Parsemez de cébette et dégustez le tout !