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Bowl Healthy Coloré

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chou chinois 0.3 pièce 0.3 pièce
Carotte violette 1 pièce 2 pièces
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Cébette 1 pièce 2 pièces
Vermicelles de soja 2 pièces 4 pièces
Épices croquantes 17 g 34 g
Épices croquantes 17 g 34 g
Vinaigrette Jiangyu 55 g 110 g
Vinaigrette Jiangyu 55 g 110 g
Vinaigrette Jiangyu 55 g 110 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Jolis rubans

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les vermicelles de soja
    Directement dans un saladier, taillez les carottes violettes en lamelles à l'aide d'un économe
    La technique dans notre tuto vidéo !

    Tutos vidéos
  2. 2

    Découpes fraîches

    Émincez* finement le chou chinois
    Effeuillez* grossièrement la coriandre
    Ajoutez le tout dans le saladier

  3. 3

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse
    Faites-y dorer les épices croquantes pour les torréfier*
    Attention c'est assez rapide
    Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante et laissez cuire 4 à 5 min
    Rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et ajoutez-les au saladier

  4. 4

    Bowl frais

    Arrosez les légumesde vinaigrette Jiangyu, salez et poivrez
    Servez les vermicelles dans des bols avec les légumes
    Parsemez d'épices croquantes

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 226 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 13 g | Glucides : 14 g | Fibres : 7 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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