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Salade Sarde au Maquereau

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Maquereau 100 g 200 g
Fregola sarda 100 g 200 g
Lentilles vertes 100 g 200 g
Pomme 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Feta 100 g 200 g
Mélange citronné 3 g 6 g
Mélange citronné 3 g 6 g
Vinaigrette citron 20 g 40 g
Vinaigrette citron 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x passoire fine

1

Mise en route

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée
Mettez les ingrédients dans un saladier :
Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux (cf quantités)
Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantités)

2

Dernières découpes

Plongez la fregola sarda dans l'eau bouillante et cuisez 6 min
Égouttez les filets de maquereau
Coupez la feta en dés
Au bout de 6 min de cuisson de la fregola sarda ajoutez les lentilles dans la même eau pour 10 min

3

Pas de salades

Égouttez les lentilles et la fregola puis rincez-les sous l'eau froide
Ajoutez-les dans le saladier avec la pomme et l'échalote et arrosez de vinaigrette citron

4

À la Sarde

Disposez le mélange lentilles-fregola au fond de bols
Parsemez des filets de maquereau, de feta et de mélange citronné avant de déguster

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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