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Salade Sarde au Maquereau & Feta

HEALTHY

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Maquereau 100 g 200 g
Fregola sarda 100 g 200 g
Lentilles vertes 100 g 200 g
Pomme 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Feta 100 g 200 g
Herbes citronnées 3 g 6 g
Herbes citronnées 3 g 6 g
Vinaigrette citron 40 g 80 g
Vinaigrette citron 40 g 80 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée
    Mettez les ingrédients dans un saladier :
    Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux (cf quantités)
    Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantités)

  2. 2

    Dernières découpes

    Plongez la fregola sarda dans l'eau bouillante pour 6 min
    Égouttez les filets de maquereau
    Coupez la feta en dés
    Au bout de 6 min de cuisson de la fregola, ajoutez les lentilles dans la même eau pour 10 min

  3. 3

    Pas de salades

    Égouttez les lentilles et la fregola puis rincez-les sous l'eau froide
    Ajoutez-les dans le saladier avec la pomme et l'échalote et arrosez de vinaigrette citron, salez et poivrez

    L'info healthy des Commis

    Associées à une portion de céréales, comme la fregola, les lentilles forment une protéine qui sera bien assimilée par l'organisme.

  4. 4

    À la Sarde

    Disposez le mélange lentilles-fregola au fond de bols
    Parsemez des filets de maquereau, de feta et d'herbes citronnées avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 662 Kcal | Protéines : 28 g | Lipides : 35 g | Glucides : 56 g | Fibres : 8 g

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