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Salade de Pomme de Terre au Poulet Parfumé

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Pommes de terre 300 g 600 g
Haricots verts 120 g 240 g
Roquette 70 g 125 g
Échalote 0.5 g 1 g
Câpres 20 g 40 g
Myrte citronnée 1 c.s. 2 c.s.
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x bol ● 1 x saladier

1

Poulet mariné

Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée
Portez à ébullition puis faites cuire 25 min
Coupez le poulet en lamelles et disposez-le dans un bol, salez et poivrez
Mélangez avec la myrte citronnée et un filet* d'huile d'olive, réservez

2

Assaisonnement

Dans un saladier ajoutez les ingrédients :
Épluchez et émincez l'échalote
Rincez les câpres sous l'eau pour retirer le sel de conservation
Ajoutez la vinaigrette à la moutarde et mélangez bien

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3

À l'eau !

Équeutez les haricots verts
8 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez les haricots verts dans la casserole

4

Poulet poêlé

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les lamelles de poulet 3 min par face

5

Mélangez, c'est prêt !

Égouttez les pommes de terre et les haricots verts
Coupez les pommes de terre en 2
Dans le saladier de vinaigrette ajoutez la roquette, le poulet, les haricots verts et les pommes de terre
Dégustez sans tarder !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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