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Salade de Pomme de Terre au Poulet Parfumé

HEALTHY
EFFICACE

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Pommes de terre 300 g 600 g
Haricots verts 120 g 240 g
Roquette 70 g 125 g
Échalote 0.5 g 1 g
Câpres 20 g 40 g
Myrte citronnée 1 c.s. 2 c.s.
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Vinaigrette à la moutarde 35 g 70 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x bol |
  • 1 x saladier

Préparation

  1. 1

    Poulet mariné

    Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée
    Portez à ébullition puis faites cuire 25 min
    Coupez le poulet en lamelles et disposez-le dans un bol, salez et poivrez
    Mélangez avec la myrte citronnée et un filet* d'huile d'olive, réservez

  2. 2

    Assaisonnement

    Dans un saladier ajoutez les ingrédients :
    Épluchez et émincez l'échalote
    Rincez les câpres sous l'eau pour retirer le sel de conservation
    Ajoutez la vinaigrette à la moutarde et mélangez bien

    Tutos vidéos
  3. 3

    À l'eau !

    Équeutez les haricots verts
    8 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez les haricots verts dans la casserole

  4. 4

    Poulet poêlé

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les lamelles de poulet 3 min par face

  5. 5

    Mélangez, c'est prêt !

    Égouttez les pommes de terre et les haricots verts
    Coupez les pommes de terre en 2
    Dans le saladier de vinaigrette ajoutez la roquette, le poulet, les haricots verts et les pommes de terre
    Dégustez sans tarder !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 479 Kcal | Protéines : 43 g | Lipides : 20 g | Glucides : 27 g | Fibres : 6 g

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