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Photo de recette Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

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Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Petit épeautre 150 g 300 g
Chou pak choï 2 pièces 3 pièces
Burrata 1 pièce 2 pièces
Piment 0.5 pièce 1 pièce
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Pesto frais 50 g 100 g
Pesto frais 50 g 100 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Mise en place végétale

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre
    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 25 min
    Effeuillez* le pak choï
    Épluchez et émincez* l'ail (cf quantité)
    Coupez le piment en 2 (cf quantités), retirez les pépins et émincez-le* finement
    Temps libre de 15 min

    L'astuce des Commis

    Pour une burrata crémeuse à souhait, laissez-la à température ambiante pendant que vous cuisinez.

  2. 2

    Ça revient

    5 min avant la fin de cuisson de l'épeautre
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y revenir le pak choï, l'ail et le piment 5 min en remuant de temps en temps
    Dosez le piment selon vos goûts, c'est relevé !

  3. 3

    Égouttages

    Égouttez le petit épeautre
    Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez
    Égouttez la burrata

  4. 4

    Service crémeux

    Servez le petit épeautre dans des assiettes
    Disposez le pak choï par-dessus
    Parsemez de pesto frais et de morceaux de burrata crémeuse

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 565 Kcal | Protéines : 19 g | Lipides : 26 g | Glucides : 60 g | Fibres : 10 g

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