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Halloumi & Lentilles Vertes

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles vertes 150 g 300 g
Halloumi 1 pièce 2 pièces
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Pois chiches 0.5 pièce 1 pièce
Citron jaune BIO 0.5 pièce 1 pièce
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Câpres 30 g 60 g
Raisins secs 30 g 60 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x râpe fine |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles.
    Égouttez les pois chiches.
    Coupez l'halloumi en tranches.

  2. 2

    Vinaigrette acidulée

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min.
    Dans un saladier :
    Zestez* et pressez le citron.
    Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité).
    Émincez-le* si vous préférez.
    Ciselez la coriandre avec les tiges (cf quantité).

    Tutos vidéos
  3. 3

    Chiche !

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y dorer les pois chiches quelques minutes.
    Ils doivent être bien grillés.
    Débarrassez-les dans le saladier et conservez la poêle pour la suite.

  4. 4

    Halloumi bien cuit

    Dans la même poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive :
    Faites griller les tranches d'halloumi environ 1 min par face.
    Elles doivent être bien dorées.

  5. 5

    Joyeux mélange

    Goûtez et égouttez les lentilles et disposez-les dans le saladier.
    Ajoutez-y les câpres et les raisins secs.
    Ajoutez un trait* d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez.

  6. 6

    Service parfumé

    Servez les lentilles en salade parsemées d'halloumi et de pois chiches croustillants.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 553 Kcal | Protéines : 35 g | Lipides : 26 g | Glucides : 36 g | Fibres : 16 g

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