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Salade Libanaise

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Concombre 0.5 pièce 1 pièce
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Boulgour 150 g 300 g
Menthe fraîche 2 tiges 4 tiges
Cumin 2 g 4 g
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Pois chiches 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x économe

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour.
    Mettez les ingrédients dans un saladier :
    Coupez la tomate en cubes.
    Ciselez* finement l'échalote (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Rubans verts

    Effeuillez* la menthe.
    Coupez le concombre en fines lamelles à l'aide de votre économe.
    La technique dans notre tuto vidéo.
    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pour 14 min.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Sauce acidulée

    Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau.
    Ajoutez-les dans le saladier avec la tomate.
    Pressez le jus de citron dans le saladier (cf quantité).
    Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de cumin.

  4. 4

    Salade libanaise

    Égouttez le boulgour et passez-le sous l'eau froide.
    Mélangez-le avec la tomate et les pois chiches dans le saladier.
    Servez la salade libanaise avec les lamelles de concombre.
    Parsemez de feuilles de menthe.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 276 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 8 g | Glucides : 36 g | Fibres : 20 g

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