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Photo de recette Bowl Méditerranéen Sarrasin & Grenade

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Bowl Méditerranéen Sarrasin & Grenade

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Concombre 1 pièce 2 pièces
Feta 100 g 200 g
Graines de grenade 13 g 26 g
Menthe fraîche 2 tiges 4 tiges
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Sarrasin 150 g 300 g
Yaourt grec 0.5 pièce 1 pièce
Mélange d'épices 4 g 8 g
Mélange d'épices 4 g 8 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x économe |
  • 1 x saladier |
  • 1 x bol

Préparation

  1. 1

    Et que ça bouille !

    Faites bouillir une casserole d'eau
    Utilisez une bouilloire pour aller plus vite
    Versez le sarrasin dans l'eau bouillante pour 15 min

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Épluchez l'oignon puis émincez-le* très finement
    Mettez-le dans un bol d'eau glacée pendant 10 min
    Effeuillez* la menthe puis hachez-la grossièrement
    Épluchez le concombre et taillez-le en rondelles

    L'astuce du chef

    L'oignon rouge c'est très bon, mais cru, c’est un peu fort. Le faire tremper dans l'eau permet d'adoucir son goût.

  3. 3

    Salade grecque

    Égouttez l'oignon. Égouttez également le sarrasin et refroidissez-le sous l'eau froide
    Dans un saladier, mélangez la grenade, l'oignon rouge, le concombre, le sarrasin et les herbes
    Ajoutez la moitié du mélange d'épices, salez, poivrez et versez un trait* d'huile d'olive
    Mélangez bien, la salade est prête !

  4. 4

    Touche finale

    Servez la salade au sarrasin dans des bols
    Avec les doigts, effritez la feta directement sur les bols
    Terminez par une belle cuillère de yaourt grec saupoudré du reste du mélange d'épices

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 430 Kcal | Protéines : 16 g | Lipides : 15 g | Glucides : 55 g | Fibres : 6 g

On se met en cuisine ?

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