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Salade Thaïlandaise au Soja Vert

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Haricots mungo 100 g 200 g
Carotte 2 pièces 4 pièces
Salade sucrine 2 pièces 4 pièces
Vermicelles de soja 100 g 200 g
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Cacahuètes 25 g 50 g
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x râpe à gros trous ● 1 x casserole ● 1 x passoire fine ● 1 x bol ● 1 x essoreuse à salade ● 1 x presse-agrume

1

Effeuillage

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles
Effeuillez*, puis lavez et essorez la sucrine

2

Râpez, coupez

Épluchez les carottes et râpez-les
Émincez* la sucrine
Effeuillez* la coriandre grossièrement

3

Pirouette cacahuète

Faites cuire les vermicelles 3 min dans l'eau bouillante
Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide
Hachez* les cacahuètes

4

Sauce Thaï

Pressez le citron vert
Dans un bol, mélangez la vinaigrette Thaï et le jus de citron vert

5

Assiette Thaï

Dans des bols, disposez un nid de vermicelles
Ajoutez les légumes, les haricots mungo, la coriandre et les cacahuètes
Versez la vinaigrette Thaï citronnée par dessus et mélangez bien

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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