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Photo de recette Salade Thaïlandaise au Soja Vert

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Salade Thaïlandaise au Soja Vert

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haricots mungo 100 g 200 g
Carotte 2 pièces 4 pièces
Salade sucrine 2 pièces 4 pièces
Vermicelles de soja 100 g 200 g
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Cacahuètes 25 g 50 g
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Vinaigrette Thaï 65 ml 130 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x bol |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • 1 x presse-agrume

Préparation

  1. 1

    Effeuillage

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles
    Effeuillez*, puis lavez et essorez la sucrine

  2. 2

    Râpez, coupez

    Épluchez les carottes et râpez-les
    Émincez* la sucrine
    Effeuillez* la coriandre grossièrement

  3. 3

    Pirouette cacahuète

    Faites cuire les vermicelles 3 min dans l'eau bouillante
    Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide
    Hachez* les cacahuètes

  4. 4

    Sauce Thaï

    Pressez le citron vert
    Dans un bol, mélangez la vinaigrette Thaï et le jus de citron vert

  5. 5

    Assiette Thaï

    Dans des bols, disposez un nid de vermicelles
    Ajoutez les légumes, les haricots mungo, la coriandre et les cacahuètes
    Versez la vinaigrette Thaï citronnée par dessus et mélangez bien

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 345 Kcal | Protéines : 17 g | Lipides : 7 g | Glucides : 48 g | Fibres : 9 g

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