Saucisse de Volaille & Brochettes « Ratatouille »
C’est toujours l’été avec ces saucisses grillées, moelleuses et aromatisées aux herbes. Vous les dévorez avec les légumes du soleil rôtis au four. Des goûts simples et réconfortants. Au BBQ ? Et pourquoi pas ?
Les Commis
viande
| PREPARATION | TEMPS TOTAL |
15 min | PT0H35M 35 min |
Ingrédients
| 2 personnes | 4 p ersonnes | |
| Saucisse de volaille | 2 pièces | 4 pièces |
| Poivron jaune | 0.5 pièce | 1 pièce |
| Courgette | 0.5 pièce | 1 pièce |
| Aubergine | 0.5 pièce | 1 pièce |
| Tomate cerise | 8 pièces | 16 pièces |
| Herbes de Provence | 1 c.s. | 2 c.s. |
| Pique en bois | 4 pièces | 8 pièces |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x poêle avec couvercle ● four & plat adapté
Lancer de dés
Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 190°C
Coupez la courgette et l'aubergine en gros dés (cf quantités)
Coupez les extrémités du poivron (cf quantités) et ôtez les pépins
Taillez-le en morceaux de la même taille que les autres légumes
Tutos vidéosBrochettes "ratatouille"
Assemblez tous les légumes sur les piques en bois en les alternant, sans oublier les tomates cerise
Disposez les brochettes dans un plat à four et badigeonnez-les d'huile d'olive
Parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez
Enfournez les brochettes de légumes pour 25 min
Esprit barbeuc
Chauffez une poêle à feu vif sans matière grasse
Faites-y colorer les saucisses 2 min sur chaque face
Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 min
Service gourmand
Servez les saucisses grillées avec les brochettes de légumes
Vous pouvez les accompagner de moutarde à l'ancienne !
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