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Bowl Thaï Saucisse & Udon

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Saucisse 280 g 560 g
Carotte 150 g 300 g
Oignon blanc 125 g 250 g
Oignons frits 20 g 40 g
Menthe fraîche 4 tiges 8 tiges
Nouilles udon 125 g 250 g
Ail 10 g 20 g
Épices Thaï 4 g 8 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x économe ● 1 x couteau ● 1 x râpe à gros trous ● 1 x casserole ● 1 x poêle

1

Quelques découpes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
Épluchez l'oignon puis émincez-le* finement
Écrasez l'ail sous la paume de votre main
Épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros trous
Lavez et effeuillez la menthe puis réservez pour la suite

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2

Bien grillées

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y revenir l'oignon, l'ail et les épices thaï 5 min en remuant de temps en temps
Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les cuire 4 min par face à feu moyen
Pour ne pas brûler l'oignon et l'ail
Une fois les saucisses cuites, sortez-les de la poêle
Coupez-les en grosses rondelles, puis remettez-les dans la poêle

3

Au bain

Versez les nouilles udon dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 min
Égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle avec les saucisses
Versez la sauce Chiang Mai et mélangez vivement

4

Service au bol

Dans la poêle, ajoutez les carottes râpées et la menthe
Mélangez bien puis servez dans des bols
Parsemez d'oignons frits pour terminer

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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