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Bowl Thaï Saucisse & Udon

CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse 280 g 560 g
Carotte 150 g 300 g
Oignon blanc 125 g 250 g
Oignons frits 20 g 40 g
Menthe fraîche 4 tiges 8 tiges
Nouilles udon 125 g 250 g
Ail 10 g 20 g
Épices Thaï 4 g 8 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Sauce Chiang Mai 50 g 100 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
    Épluchez l'oignon puis émincez-le* finement
    Écrasez l'ail sous la paume de votre main
    Épluchez et râpez les carottes avec une râpe à gros trous
    Lavez et effeuillez la menthe puis réservez pour la suite

    Tutos vidéos
  2. 2

    Bien grillées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y revenir l'oignon, l'ail et les épices thaï 5 min en remuant de temps en temps
    Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les cuire 4 min par face à feu moyen
    Pour ne pas brûler l'oignon et l'ail
    Une fois les saucisses cuites, sortez-les de la poêle
    Coupez-les en grosses rondelles, puis remettez-les dans la poêle

    Gare aux papilles !

    Les épices thaï sont relevées ! Si vous êtes sensible, ou si vous avez des enfants, dosez avec parcimonie.

  3. 3

    Au bain

    Versez les nouilles udon dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 min
    Égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle avec les saucisses
    Versez la sauce Chiang Mai et mélangez vivement

  4. 4

    Service au bol

    Dans la poêle, ajoutez les carottes râpées et la menthe
    Mélangez bien puis servez dans des bols
    Parsemez d'oignons frits pour terminer

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 612 Kcal | Protéines : 33 g | Lipides : 38 g | Glucides : 25 g | Fibres : 4 g

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