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Saumon aux Épices Trappeur & Écrasé de Pommes de Terre

EFFICACE
CRÉATIF

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon 2 pièces 4 pièces
Pommes de terre 650 g 1000 g
Citron confit 0.5 pièce 1 pièce
Épices trappeur 4 g 8 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x économe |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x fouet |
  • four & plat adapté
1

La patate

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux
Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau salée
Portez à ébullition puis faites cuire 20 min

L'astuce des Commis

Pour la cuisson de vos pommes de terre, privilégiez la technique du "départ à froid" afin de les cuire uniformément et de préserver leur texture.

2

Pendant ce temps

Retirez la chair du citron confit puis hachez* la peau en petits morceaux
Temps libre de 10 min

3

Un tour au four

Dans un plat à four, disposez les filets de saumon
Parsemez-les d'épices trappeur
Enfournez 8 à 10 min dans le four chaud
En fonction de vos préférences de cuisson

4

Coup de fouet

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant
Si elles sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole
Écrasez-les avec un fouet en ajoutant de l'huile d'olive au fur et à mesure
Incorporez ensuite le citron confit, salez et poivrez

5

Service trappeur

Servez le saumon aux épices trappeur accompagné de l'écrasé de pommes de terre
Dégustez sans tarder

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 643 Kcal | Protéines : 37 g | Lipides : 12 g | Glucides : 88 g | Fibres : 9 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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