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Saumon à la Crème d'Aneth

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Saumon 240 pièces 480 pièces
Courgette 1 pièce 2 pièces
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Aneth 2 tiges 4 tiges
Riz rouge 100 g 200 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x poêle ● 1 x papier cuisson ● 1 x casserole ● passoire fine ● four & plat adapté

1

Un peu de verdure

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz rouge
Coupez les courgettes en rondelles
Étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson,
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
Enfournez-les pour 10 min
Plongez le riz rouge pendant 18 min dans l'eau bouillante

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2

Petite crème

Épluchez la gousse d'ail et hachez-la
Ciselez* l'aneth rapidement
Mettez le yaourt dans un bol, ajoutez l'anethsalez et poivrez
Versez un trait* d'huile d'olive, mélangez et réservez au frais
Au bout de 10 min de cuisson des courgettes, parsemez-les d'ail haché et remettez au four 10 min

3

Unilatéral

Faites chauffer une poêle à feu doux* avec un trait* d'huile d'olive
Faites-y cuire le saumon côté peau 8 à 10 min à feu très doux sans le retourner
Cette technique permet de garder le poisson extrêmement moelleux

4

Service

Égouttez le riz rouge, remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
Servez le saumon avec les courgettes, le riz rouge et accompagnez de la crème à l'aneth

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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