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Photo de recette Saumon à la Crème d'Aneth

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Saumon à la Crème d'Aneth

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon 240 pièces 480 pièces
Courgette 1 pièce 2 pièces
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Aneth 2 tiges 4 tiges
Riz rouge 100 g 200 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x papier cuisson |
  • 1 x casserole |
  • passoire fine |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Un peu de verdure

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz rouge
    Coupez les courgettes en rondelles
    Étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson,
    Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
    Enfournez-les pour 10 min
    Plongez le riz rouge pendant 18 min dans l'eau bouillante

    Tutos vidéos
  2. 2

    Petite crème

    Épluchez la gousse d'ail et hachez-la
    Ciselez* l'aneth rapidement
    Mettez le yaourt dans un bol, ajoutez l'anethsalez et poivrez
    Versez un trait* d'huile d'olive, mélangez et réservez au frais
    Au bout de 10 min de cuisson des courgettes, parsemez-les d'ail haché et remettez au four 10 min

  3. 3

    Unilatéral

    Faites chauffer une poêle à feu doux* avec un trait* d'huile d'olive
    Faites-y cuire le saumon côté peau 8 à 10 min à feu très doux sans le retourner
    Cette technique permet de garder le poisson extrêmement moelleux

  4. 4

    Service

    Égouttez le riz rouge, remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
    Servez le saumon avec les courgettes, le riz rouge et accompagnez de la crème à l'aneth

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 423 Kcal | Protéines : 37 g | Lipides : 21 g | Glucides : 19 g | Fibres : 4 g

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