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Photo de recette Saumon Furikake & Sauce Fuji

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Saumon Furikake & Sauce Fuji

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon 240 g 480 g
Furikake 10 g 20 g
Riz japonais 150 g 300 g
Chou blanc 250 g 500 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Eau 250 ml 500 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x passoire fine |
  • 1 x saladier |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole avec couvercle |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    L'art du riz

    Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez
    Répétez l'opération de rinçage* 3 fois
    Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau
    Placez la casserole sur feu fort jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min

    L'astuce du chef

    Si vous avez un cuiseur à riz, c'est encore mieux ! Pour plus de moelleux, vous pouvez laissez le riz reposer 10 min à couvert après cuisson.

  2. 2

    Chou blanc

    Taillez le chou blanc en lamelles le plus finement possible
    Mettez-le dans un saladier

  3. 3

    Salade Fuji

    Salez et poivrezle chou puis versez la moitié de la sauce Fuji
    Mélangez et réservez jusqu'au service

  4. 4

    Cuisson rosée

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire le saumon 2 min par face pour une cuisson rosée à cœur

  5. 5

    Furikake !

    Servez le riz et le chou dans les assiettes avec le saumon
    Parsemez le saumonde furikake et arrosez avec le reste de sauce Fuji

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 461 Kcal | Protéines : 35 g | Lipides : 18 g | Glucides : 37 g | Fibres : 3 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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