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Saumon Furikake & Sauce Fuji

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Saumon 240 g 480 g
Furikake 10 g 20 g
Riz japonais 150 g 300 g
Chou blanc 250 g 500 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Sauce Fuji 60 g 120 g
Eau 250 ml 500 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x passoire fine ● 1 x saladier ● 1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole avec couvercle ● 1 x poêle

1

L'art du riz

Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez
Répétez l'opération de rinçage* 3 fois
Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau
Placez la casserole sur feu fort jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min

2

Chou blanc

Taillez le chou blanc en lamelles le plus finement possible
Mettez-le dans un saladier

3

Salade Fuji

Salez et poivrezle chou puis versez la moitié de la sauce Fuji
Mélangez et réservez jusqu'au service

4

Cuisson rosée

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire le saumon 2 min par face pour une cuisson rosée à cœur

5

Furikake !

Servez le riz et le chou dans les assiettes avec le saumon
Parsemez le saumonde furikake et arrosez avec le reste de sauce Fuji

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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