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Photo de recette Sauté de Poulet au Romarin

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Sauté de Poulet au Romarin

HEALTHY
EFFICACE

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Brocoli 0.5 pièce 1 pièce
Romarin frais 1 tige 1 tige
Abricot sec 60 g 120 g
Crème de soja 100 ml 200 ml
Piment rouge 0.5 pièce 1 pièce
Riz 160 g 320 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 2 x poêle avec couvercle |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x casserole

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Détaillez le brocoli en sommités*
    Coupez les abricots secs en petits dés
    Effeuillez* le romarin et ciselez* les épines finement
    Coupez le piment en 2, retirez les pépins et émincez-le (cf quantités)

    Tutos vidéos
  2. 2

    Cuisson vapeur

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y sauter le brocoli 5 min
    Ajoutez 2 càs* d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*
    Couvrez pour que le brocoli cuise dans sa vapeur

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Coupez le poulet en morceaux
    Chauffez une 2ème poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive
    Faites-y cuire le poulet pendant 4 min en remuant bien
    Ajoutez ensuite le piment et le romarin
    Attention, c'est relevé ! Dosez le piment selon vos goûts

  4. 4

    Une vraie crème

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
    Versez la crème de soja (cf quantités), salez et poivrez
    Laissez mijoter* 5 min à feu très doux
    La sauce va épaissir légèrement, couvrez pour garder au chaud

  5. 5

    Caramel

    Ajoutez les abricots dans le brocoli
    Mélangez quelques minutes afin de faire caraméliser le tout
    Égouttez le riz

  6. 6

    Service parfumé

    Servez le sauté de poulet avec la crème piment-romarin
    Accompagnez du brocoli aux abricots et du riz

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 514 Kcal | Protéines : 46 g | Lipides : 7 g | Glucides : 43 g | Fibres : 7 g

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