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Photo de recette Sauté de Porc au Caramel

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Sauté de Porc au Caramel

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de porc 300 g 600 g
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Riz 160 g 320 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Sucre 40 g 80 g
Sauce soja 60 g 120 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 250 ml 500 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 2 x casserole |
  • 1 x passoire fine

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités).
    Diluez le bouillon de volaille (cf quantités) dedans et réservez.
    Ciselez* la cébette en biseaux*.
    Recoupez les morceaux de porc en cubes s'ils sont trop gros.

  2. 2

    Et que ça saute

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.
    Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face, salez et poivrez.
    Ils doivent bien colorer.

  3. 3

    Simplement caramel

    Versez le bouillon de volaille, puis le sucre et la sauce soja.
    Laissez mijoter* pendant 20 min, en surveillant de temps en temps.
    Ça va épaissir et faire un caramel.
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

  4. 4

    Finitions

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
    En fin de cuisson, montez à feu vif jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.
    La sauce doit bien enrober le porc.

  5. 5

    Service gourmand

    Égouttez le riz, et servez-le avec le porc au caramel.
    Parsemez le tout de cébette.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 558 Kcal | Protéines : 48 g | Lipides : 18 g | Glucides : 48 g | Fibres : 3 g

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