Sauté de Porc au Caramel

Préparation

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   Mise en place

   Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités)
   Diluez le bouillon de volaille(cf quantités) dedans et réservez
   Ciselez* la cébette en biseaux*
   Recoupez les morceaux de porc en cubes, s'ils sont trop gros
2. 2

   Et que ça saute

   Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
   Faites-y dorer les morceaux de porc environ 2 min par face salez et poivrez
   Ils doivent bien colorer
3. 3

   Simplement caramel

   Versez le bouillon de volaille, puis le sucre et la sauce soja
   Laissez mijoter* pendant 20 min, en surveillant de temps en temps
   Ça va épaissir et faire un caramel
   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
4. 4

   Finitions

   Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min
   En fin de cuisson, montez à feu vif jusuq'à obtenir une sauce sirupeuse
   La sauce doit bien enrober le porc
5. 5

   Service gourmand

   Égouttez le riz, et servez-le avec le porc au caramel
   Parsemez le tout de cébette