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Photo de recette Sauté de Porc au Cidre

Sauté de Porc au Cidre

GOURMAND
CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de porc 300 g 600 g
Cidre brut 250 ml 330 ml
Bouillon de volaille 5 g 10 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Pomme 2 pièces 4 pièces
Pommes de terre 300 g 600 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Beurre 20 g 40 g
Farine de blé 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Préchauffez votre four à 180° en chaleur traditionnelle*
    Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et ôtez les pépins
    Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur
    Émincez* l'oignon grossièrement (cf quantités)

    Tutos vidéos
  2. 2

    Pommes au four

    Dans un plat à four, disposez les pommes et les pommes de terre
    Arrosez d'un trait* d'huile neutre*, ou de beurre fondu, salez et poivrez
    Enfournez dans votre four chaud pendant 25 à 30 min
    Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes

  3. 3

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre
    Faites-y colorer le sauté de porc sur toutes les faces
    N'hésitez pas à recouper le sauté pour une cuisson plus rapide

  4. 4

    Singeries

    Ajoutez l'oignon dans la cocotte, faites revenir 1 à 2 min pour les faire fondre
    Puis, singez* avec la farine (cf quantités) en remuant bien

  5. 5

    Mijotage

    Déglacez* avec le cidre (cf quantités), mélangez bien
    Laissez mijoter* entre 15 et 20 min
    Couvrez si le liquide s'évapore trop vite, il doit rester un bon fond de jus en fin de cuisson

  6. 6

    Et que ça saute !

    Une fois que le sauté bien tendre, servez avec les pommes au four
    Arrosez généreusement de jus de cuisson

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 285 Kcal | Protéines : 4 g | Lipides : 9 g | Glucides : 43 g | Fibres : 6 g

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