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Porc Mijoté aux Olives

EFFICACE

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Sauté de porc 300 g 600 g
Olives vertes 40 g 80 g
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Persil frais 3 tiges 6 tiges
Semoule 150 g 300 g
Mélange d'épices 6 g 9 g
Mélange d'épices 6 g 9 g
Mélange d'épices 6 g 9 g
Eau 150 ml 300 ml
Farine de blé 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole avec couvercle |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
    Effeuillez* et ciselez* grossièrement le persil (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Singeries

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y revenir les morceaux de porc pendant 3 à 4 min.
    Ils doivent bien dorer.
    Ajoutez le mélange d'épices et singez* avec la farine (cf quantité).
    Mélangez bien.

  3. 3

    Mijotage

    Ajoutez l'oignon et les olives vertes puis faites cuire 1 min supplémentaire.
    Versez l'eau (150 ml pour 2 et 300 ml pour 4) et le bouillon de volaille, poivrez.
    Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux.
    Ne salez pas, le bouillon de volaille l'est déjà !

  4. 4

    Pendant ce temps-là

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
    Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.

  5. 5

    Esprit tajine

    Une fois cuite, égrenez* la semoule et rectifiez l'assaisonnement du sauté de porc.
    Servez le tout parsemé de persil frais.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 661 Kcal | Protéines : 54 g | Lipides : 21 g | Glucides : 58 g | Fibres : 7 g

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