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Œufs Pochés à l’Orientale

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

15 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Œuf 4 pièces 8 pièces
Piquillos 4 pièces 8 pièces
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Riz 160 g 320 g
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Paprika fumé 1 c.c. 2 c.c.
Pulpe de tomate 100 ml 200 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x casserole ● 1 x passoire fine ● 1 x sauteuse avec couvercle

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
Coupez les piquillos en dés
Taillez la tomate en petits morceaux
Équeutez le persil, puis émincez-le*

Tutos vidéos
2

Et que ça saute !

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min
Chauffez une poêle ou sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y revenir les poivrons et les dés de tomate 2 min, salez, poivrez
Couvrez et laissez mijoter* 5 min

3

Jolie compotée

Une fois que les légumes ont compoté*, ajoutez le paprika fumé et la pulpe de tomate (cf quantités)
Mélangez et laissez cuire 3 min

4

Œufs pochés

Formez 4 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux
Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux
Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût

5

Service fondant coulant

Égouttez le riz
Servez le tout parsemé de persil frais

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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