1. Nos recettes
  2. Soupe Vitaminée & Toast Parmesan
Photo de recette Soupe Vitaminée & Toast Parmesan

Nos abonnés l'ont notée 4.1/5

Soupe Vitaminée & Toast Parmesan

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou kale 200 g 400 g
Poireau 1 pièce 2 pièces
Pommes de terre 200 g 400 g
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Pain au levain 2 pièces 4 pièces
Grana Padano râpé 40 g 80 g
Menthe fraîche 2 tiges 4 tiges
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 1000 ml 2000 ml
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle |
  • four ou grille-pain |
  • mixeur

Préparation

  1. 1

    Toilettage

    Ôtez les tiges du chou kale, taillez les feuilles en lamelles
    Coupez l'extrémité du poireau et taillez-le en 2 dans la longueur
    Rincez-le soigneusement entre les feuilles
    Puis, coupez-le en grosses rondelles

  2. 2

    La patate !

    Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux
    Épluchez et claquez* l'ail

  3. 3

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Ajoutez-y le poireau, le chou kale, l'ail et les pommes de terre
    Salez, poivrez puis faites revenir 5 min en remuant
    Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités)
    Laissez cuire 25 à 30 min à feu moyen

  4. 4

    Pesto mentholé

    Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four en mode grill
    Effeuillez la menthe puis ciselez* finement les feuilles
    Mélangez-les dans un bol avec le Grana Padano et un filet* d'huile d'olive
    Toastez les tranches de pain au grille-pain ou au four

    Tutos vidéos
  5. 5

    La bonne soupe

    Piquez les pommes de terre : elles doivent êtes fondantes
    Mixez les légumes directement dans la cocotte
    Si vous trouvez la soupe trop épaisse, rajoutez un peu d'eau
    Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement

  6. 6

    Service vitaminé

    Servez la soupe dans des bols
    Accompagnez avec les toasts tartinés de pesto de menthe

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 282 Kcal | Protéines : 15 g | Lipides : 6 g | Glucides : 34 g | Fibres : 8 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis