1. Nos recettes
  2. Soupe à l’Oseille & Chorizo Grillé
Photo de recette Soupe à l’Oseille & Chorizo Grillé

Nos abonnés l'ont notée 4.3/5

Soupe à l’Oseille & Chorizo Grillé

CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Oseille 1 pièce 2 pièces
Pommes de terre 200 g 400 g
Oignon 150 g 200 g
Chorizo 120 g 240 g
Crème fraîche 100 ml 200 ml
Bouillon de volaille 3 g 6 g
Sel 1 pincée 2 pincées
Poivre 1 pincée 2 pincées
Huile d'olive 1 trait 2 traits

Ustensiles

  • 1 x poêle |
  • 1 x mixeur |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Épluchez les pommes de terre et l'oignon, taillez-les en gros morceaux
    Faites chauffez une cocotte à feu moyen avec une noix de beurre* et un filet* d’huile d’olive
    Faites-y revenir les légumes 2 min en remuant
    Versez de l'eau à hauteur,* ajoutez le bouillon de volaille, salez et portez à ébullition
    Faites ensuite cuire 20 min à feu moyen , jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Rincez soigneusement l’oseille et taillez-la en grosses lamelles de 2 cm environ
    Coupez le chorizo en 2 dans la longueur puis en fins bâtonnets
    Chauffez une petite poêle à feu moyen et faites-y cuire les bâtonnets de chorizo 2 min en remuant
    >>>Ils doivent êtres bien dorés. Réservez-les au chaud

  3. 3

    Mixage

    Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les ¾ de l’oseille et poursuivez la cuisson 1 min à feu doux en remuant
    Mixez le contenu de la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou à bol, jusqu’à obtenir une soupe lisse
    Goûtez puis salez et poivrez à votre convenance

  4. 4

    C'est du bol !

    Versez la soupe chaude dans des bols, parsemez de chorizo grillé et de l’oseille fraîche restante
    Terminez par une belle cuillère de crème fraîche, pour apporter une touche de fraîcheur

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 560 Kcal | Protéines : 17 g | Lipides : 44 g | Glucides : 21 g | Fibres : 4 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis