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Soupe à l’Oseille & Chorizo Grillé

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Oseille 1 pièce 2 pièces
Pommes de terre 200 g 400 g
Oignon 150 g 200 g
Chorizo 120 g 240 g
Crème fraîche 100 ml 200 ml
Bouillon de volaille 3 g 6 g
Sel 1 pincée 2 pincées
Poivre 1 pincée 2 pincées
Huile d'olive 1 trait 2 traits

Ustensiles

1 x poêle ● 1 x mixeur ● 1 x cocotte ou casserole avec couvercle

1

Mise en route

Épluchez les pommes de terre et l'oignon, taillez-les en gros morceaux
Faites chauffez une cocotte à feu moyen avec une noix de beurre* et un filet* d’huile d’olive
Faites-y revenir les légumes 2 min en remuant
Versez de l'eau à hauteur,* ajoutez le bouillon de volaille, salez et portez à ébullition
Faites ensuite cuire 20 min à feu moyen , jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites

2

Pendant ce temps-là

Rincez soigneusement l’oseille et taillez-la en grosses lamelles de 2 cm environ
Coupez le chorizo en 2 dans la longueur puis en fins bâtonnets
Chauffez une petite poêle à feu moyen et faites-y cuire les bâtonnets de chorizo 2 min en remuant
>>>Ils doivent êtres bien dorés. Réservez-les au chaud

3

Mixage

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les ¾ de l’oseille et poursuivez la cuisson 1 min à feu doux en remuant
Mixez le contenu de la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou à bol, jusqu’à obtenir une soupe lisse
Goûtez puis salez et poivrez à votre convenance

4

C'est du bol !

Versez la soupe chaude dans des bols, parsemez de chorizo grillé et de l’oseille fraîche restante
Terminez par une belle cuillère de crème fraîche, pour apporter une touche de fraîcheur

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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