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Soupe Phở au Poulet

HEALTHY
EFFICACE

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Nouilles de riz 200 g 400 g
Piment doux 0.5 pièce 1 pièce
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Gingembre frais 15 g 30 g
Coriandre fraîche 5 tiges 10 tiges
Badiane moulue 2 g 4 g
Bouillon de volaille 1 pièce 2 pièces
Sauce Pho 45 g 90 g
Sauce Pho 45 g 90 g
Eau 800 ml 1600 ml

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 2 x casserole |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Bouillon parfumé

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
    Émincez* le gingembre et le piment (cf quantités)
    Dans une autre casserole, versez l'eau (cf quantités), le bouillon de volaille, la badiane, le gingembre et le piment
    Laissez mijoter* à feu doux* 10 min pour que ça infuse*

  2. 2

    Poulet coupé

    Coupez chaque filet de poulet en fines lamelles
    Coupez le citron vert en quartiers

  3. 3

    Poulet poché

    Pochez* le poulet 5 min dans le bouillon parfumé
    Plongez les nouilles dans la casserole d'eau bouillante pour 4 min
    Lorsque le poulet est cuit, égouttez les nouilles et disposez-les dans des bols

  4. 4

    Service bouillant

    Versez le bouillon sur les nouilles
    Pour assaisonner, ajoutez un peu de sauce Pho et de jus de citron vert à votre goût
    Parsemez de tiges de coriandre pour terminer

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 300 Kcal | Protéines : 40 g | Lipides : 4 g | Glucides : 22 g | Fibres : 3 g

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