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Soupe Phở au Poulet

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Filets de poulet 300 g 600 g
Nouilles de riz 200 g 400 g
Piment doux 0.5 pièce 1 pièce
Citron vert 0.5 pièce 1 pièce
Gingembre frais 15 g 30 g
Coriandre fraîche 5 tiges 10 tiges
Badiane moulue 2 g 4 g
Bouillon de volaille 1 pièce 2 pièces
Sauce Pho 45 g 90 g
Sauce Pho 45 g 90 g
Eau 800 ml 1600 ml

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 2 x casserole ● 1 x passoire

1

Bouillon Pho

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles
Émincez*, le gingembre et le piment
Dans une autre casserole, versez l'eau (cf quantités), le bouillon de volaille, la badiane, le gingembre et le piment
Laissez mijoter* à feu doux 10 min pour que ça infuse*

2

Poulet coupé

Coupez chaque filet de poulet en fines lamelles

3

Poulet poché

Plongez les nouilles dans la casserole d'eau bouillante pour 4 min
Pochez* le poulet 5 min dans le bouillon
Égouttez les nouilles et disposez-les dans des bols

4

Service bouillant

Versez le bouillon sur les nouilles
Pour assaisonner, ajoutez un peu de sauce Pho et de jus de citron vert à votre goût
Parsemez de coriandre pour terminer

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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