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Photo de recette Spaetzle façon Truffade

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Spaetzle façon Truffade

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Spaetzle 250 g 500 g
Cantal 100 g 200 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Persil frais 3 tiges 6 tiges
Crème liquide 100 ml 200 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x passoire |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaetzles
    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
    Effeuillez* et émincez* le persil
    Épluchez et hachez* l'ail
    Ôtez le germe pour qu'il soit plus digeste

    Tutos vidéos
  2. 2

    Double cuisson

    Plongez les spaetzles dans l'eau bouillante pour 18 min
    Si vous avez un autre type de pâtes, adaptez le temps de cuisson
    Égouttez les spaetzles
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y revenir l'ail et le persil 2 min, salez et poivrez

    L'info des Commis

    Suite à un souci d'approvisionnement, nous avons pu remplacer vos spaetzles par d'autres pâtes. Dans ce cas, veillez à raccourcir le temps de cuisson (10 min environ).

  3. 3

    Jamais deux sans trois

    Ajoutez les spaetzles et la crème (cf quantités) dans la poêle
    Mélangez et versez le tout dans un plat à four
    Émiettez le cantal pas-dessus et enfournez 15 min dans le four chaud

  4. 4

    Service gratiné

    Une fois les spaetzles bien dorés, sortez-les du four et dégustez bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 516 Kcal | Protéines : 26 g | Lipides : 25 g | Glucides : 49 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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