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Photo de recette Spaghetti Tomates, Épinards & Feta

Spaghetti Tomates, Épinards & Feta

EFFICACE
NUTRITION

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Spaghetti semi-complet 200 g 400 g
Tomates cerises 150 g 300 g
Pousses d'épinard 60 g 125 g
Feta 50 g 100 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Thym frais 2 tiges 4 tiges
Graines de tournesol 15 g 30 g
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Eau 700 ml 1200 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • 1 x verre doseur

Préparation

  1. 1

    Découpes rapides

    Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité).
    Lavez bien les pousses d'épinard (cf quantité).
    Coupez les tomates cerises en 2.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Tomates rôties

    Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 3 min en remuant.
    Ajoutez les tomates cerises et continuez la cuisson 1 min.

  3. 3

    One pot

    Ajoutez les pâtes, la pulpe de tomate (cf quantité), le thym et l'eau (cf quantité).
    Attendez que les pâtes ramollissent pour bien les immerger, ou cassez-les en 2 si vous êtes pressés.
    Salez et poivrez bien.
    Mélangez, couvrez et laissez cuire 5 à 7 min à feu doux en surveillant que ça n'accroche pas.

  4. 4

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
    Torréfiez-y* les graines de tournesol 1 à 2 min.
    Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.

  5. 5

    Touche verte

    1 min avant la fin de cuisson des pâtes :
    Ajoutez les pousses d'épinards dans la cocotte, remuez bien.
    Rectifiez l'assaisonnement, et laissez-les réduire.
    Goûtez les pâtes, elles doivent être fondantes.

  6. 6

    Service express

    Ajoutez un peu d'eau si les pâtes ont trop absorbé le liquide.
    Le tout doit être onctueux.
    Parsemez de feta et de graines de tournesol puis servez les pâtes bien chaudes !

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